愛煮的我有時也會偷懶唔想煮，但，又不想外出去吃飯。今天午飯時在一間泰國餐廳吃了一個超難吃的海南雞飯，實在影響了心情，晚上呢，又朝點懶，所以就看看雪櫃有甚麼，就地取材，有甚麼、煮甚麼。

發現了一包有機雞下髀，心想能配甚麼呢？剛巧上星期買了獨子蒜，蒜味濃，加上沙薑及簡單醃料再焗香，簡簡單單又一餐！

材料：雞下髀8隻

醃料：生抽1湯匙、鹽1茶匙、蒜頭3粒（磨蓉）、沙薑一小塊（磨蓉）或沙薑粉少許、糖1茶匙、黃薑粉少許、油少許

步驟：

1. 雞下髀洗淨抺乾，以叉在皮上叉上小孔，加入鹽醃最少1小時（可放雪櫃）

2. 加入其他醃料醃30分鐘（可放雪櫃）

3. 從雪櫃取出回溫，放入氣炸鍋，在皮中塞入蒜蓉及沙薑蓉，以70度先焗10分鐘焗乾外皮

4. 調高溫度至180度再焗13-15分鐘（視乎大小）即成