材料：椰汁100ml、淡奶100 ml、芒果兩個、魚膠粉15g( 使用30ml的室溫水攪拌）、西米一湯匙、白糖兩至三茶匙（可調整）

用具：粟米模兩至三個

步驟：

1. 西米一湯匙先放在隔篩用水喉水沖乾淨，放在室溫水中煮滾，期間要不停攪拌以免西米黏在一起，煮大約5至6分鐘後關火焗10分鐘，直至西米變成透明，把西米的水隔走，待用

2. 芒果去皮，加入淡奶及椰汁放在攪拌機中絞碎

3.把芒果汁放在小鍋中加入白糖煮滾，放入魚膠水攪拌均勻，放涼備用

4. 把芒果汁放進粟米模中至一半滿，加入西米粒，再注滿粟米模

5. 把粟米模放進雪櫃中雪藏最少一個晚上即可