西餐

芝士焗大蝦

Posted by dralanlam on

聖誕節好多時候都會宴請親朋戚友嚟屋企食飯！有啲乜嘢可以令朋友食得開心又簡單嘅呢？準備功夫唔算多、美味有得體，非芝士焗大蝦莫屬！大人小朋友全部都鍾意😍快d收藏一下食譜吧！

材料: 新鮮大蝦4隻
醬汁材料：蒜頭3粒（切細粒）、 洋蔥1/4 個（切細粒）、淡忌廉2-3湯匙、鮮奶2-3湯匙、牛油少許、蘑菇一粒（切粒）、鹽少許、糖少許、魚露少許

其他：芝士適量、麵包糠少許
步驟：

1. 在鍋中加入少許油，爆香蒜粒及洋蔥粒後加入蘑菇粒炒香，然後加入少許牛油。
2. 加入vsop 炒香之後把醬汁材料略煮直至醬汁變杰
3. 醬汁煮好後放涼備用
4. 大蝦剪走蝦腳
5. 沿背脊剪開
6. 用刀尖把蝦肉解開（不要鎅斷蝦殼）
7. 在蝦肉上鎅上幾度淺刀紋，同一時間預熱氣炸鍋180度
8. 把醬汁平均塗上大蝦上，放進氣炸鍋2分鐘或焗爐中焗3分鐘
9. 取出後加入芝士及麵包糠在氣炸鍋在焗4分鐘或以焗爐220度再焗3-4分鐘直至金黃即可，喜歡的話，可以灑上一些甜椒粉及百里香，大家要目測芝士變得金黃色才可以，每個家的爐溫都不一樣要自行調節！

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