小朋友都係鍾意食香口嘅食物，打風嘅時候阿仔有好多嘢都想食！而最想食嘅居然係炸雲吞！而我屋企居然又有炸雲吞嘅材料，咁就滿足下佢嘅願望啦！
炸雲吞最難做得好係蝦膠，如果蝦膠做得好，雲吞就會好彈牙架啦😊大家睇下d相，了解下要點整啦💕
蝦膠調味料：鹽三份一茶匙、蛋白少許
豬肉調味料：生抽1.5茶匙、糖1/3茶匙、魚露少許、蠔油少許、麻油少許
雲吞醬汁：茄汁2湯匙、白醋1.5湯匙、砂糖1.5湯匙、喼汁1/2茶匙、鹽少許、生粉水（非必要）
1. 大蝦買回來後放進雪櫃中最少三至4小時，然後以流水的方法解凍
2. 大蝦去殼，放在石盅盅爛，直至黏手/如沒有石盅，可以用刀背拍碎
（包雲吞的手法可以查看YouTube，附上連結）
10. 醬汁材料加熱後試味，按需要加入生粉水
Remark: 酒樓的炸雲吞大大粒用上春卷皮，當天打風我家沒有春卷皮，下次再包時再分享包法