一向喜歡不同的瓜類-絲瓜、冬瓜、矮瓜、翠肉瓜…… 款款都愛，但最喜歡我還是節瓜，因為它的口感清甜，煮法變化也多。最重要是它能益胃健脾，對身體可好啊！
墨魚也是我喜歡的食物之一，尤愛墨魚膠那彈牙的口感！但由於膽固醇高，所以墨魚不能一之吃太多。這款墨魚蝦蝦籽節瓜脯，用上新鮮的有機節瓜，配以少許彈牙墨魚膠及蝦米，無論外觀，味道都很好呀💯👍🏻
墨魚膠蝦米釀節瓜（3人份）
材料：節瓜2個、墨魚膠適量、蝦米數粒、蔥花少許
汁料：蠔油1湯匙、豉油1茶匙、水2湯匙、糖少許
步驟：
- 節瓜去皮後切成圓筒形
- 用小匙把瓜囊去掉
- 蝦米洗淨瀝乾水備用
- 節瓜先蒸3分鐘後倒去水份，稍放涼
- 把墨魚膠放入中間位置
- 加上2-3隻蝦米
- 釀好的節瓜脯多蒸8分鐘至熟
- 在小鍋中煮好汁料，如太稀可加少許生粉水，最後加入蔥花
- 把汁料淋到節瓜脯上即成