鳥結糖

鳥結糖係其中一款我喜歡嘅糖果,喜歡佢煙靭嘅口感同埋好似白兔糖嗰款奶香。在街買嘅鳥結糖好多,我都覺得太甜,自己整可以用靚嘅材料、又可以減糖!新年用嚟做禮物送俾朋友親戚簡單容易又好食!仲可以整好多口味出嚟添😍

今日就分享住兩個口味先😊

焙茶味鳥結糖
材料:奶粉50克、焙茶粉5克、果仁130克(我今次用左腰果、開心果、夏威夷果仁、葵花籽、杏仁片)、喜歡的乾果20克(我今次用咗紅莓)、綿花糖150克、牛油25克

綠茶味鳥結糖
材料:奶粉50克、宇治綠茶粉5克、果仁130克(我今次用左腰果、開心果、夏威夷果仁、葵花籽、杏仁片)、喜歡的乾果20克(我今次用咗紅莓)、綿花糖150克、牛油25克

其他工具:烘焙紙、壓麵棒一枝
步驟
1. 果仁先放在白鑊中中低溫炒香至金黃色
2. 牛油放在易潔鍋中煮溶,然後加入棉花糖煮溶
3. 加入奶粉及焙茶粉/綠茶粉
4. 加入果仁快手拌勻
5. 把混合物放在烘培紙中,用壓麵棒壓平,放涼最少2小時(冬天可放在室溫下放涼,夏天就要擺入雪櫃)
兩小時後的樣子
6. 把鳥結糖切成條狀即可

PS 我不喜歡吃太甜的糖果,所以沒有額外加白糖,如果喜歡吃甜一點的朋友,請在步驟2之後加入50克的白糖,完成糖果製作後可以在上面貼上米紙,那麼鳥結糖就不會再黏手了;喜歡軟一點的口感可以加多d牛油

發佈回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *