非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸

正餐後食個甜品為美好的一餐劃上完美句號😋😋靚靚既甜品食完人都開心d! 今日就同大家分享一個好容易整又好靚既甜品!蝶豆花啫哩😍😍😍

在東南亞,蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在馬來西亞菜式中,它用來為糯米著色以製造娘惹粽。平時我也喜歡用蝶豆花製作青檸特飲!加左青檸汁蝶豆花茶會變左紫色!非常夢幻❤️今次就係用蝶豆花會變色的特性製作啫哩,味道也很好啊😋

因蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍,因花青素有抑制血小板凝集成份,以下4類人切忌飲用啊!

  • 孕婦
  • 正值經期的女性
  • 準備接受手術的病人
  • 正服用抗凝血藥的患者
  • 大家要留意啦❗️
  • 蝶豆花啫哩(6小杯份量,每杯200ml)

    材料: 碟豆花7-8朵、水1200ml、青檸1.5個、白糖120g、魚膠片2片(約30g)、室溫水適量

    椰汁裝飾:椰汁100 ml、白糖適量、魚膠片半片(約7g)

    步驟:

    1. 魚膠片以室溫水浸軟
    1. 蝶豆花洗淨後泡進熱水浸5分鐘,隔去蝶豆花後加份白糖拌融
    2. 把浸軟了的魚膠拌入至融解
    3. 把一半的蝶豆花啫哩液(600ml)放進小杯,待涼後放雪櫃最少3小時至凝結
    4. 另一半的啫哩液加入青檸汁至喜愛的紫色(留意,如喜歡味道甜一些,可在啫哩液還熱時加入少許白糖)
    5. 把紫色啫哩液倒在面層放雪櫃雪最少3小時至凝結
      椰汁裝飾
    1. 魚膠片以室溫水浸軟
    2. 以中火煮滾椰汁,加入白糖及浸軟了的魚膠拌混,放涼後放雪櫃雪3小時至凝結
    3. 以喜歡的模具吸出形狀,放上啫哩即成😀😀😀

    發表回覆

    你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *