今天到大圍海鮮檔找老闆娘買蟹，自己又買來一條西村象拔蚌，晚上打算做一道西村象拔蚌過橋米線😌😌，加了蝦殼做湯底的過橋米線非常好吃！小朋友爭着吃，我只搶到一小碗🤣🤣🤣

今日也做了自從樂思廚頻道啟用後的自拍及剪接教學影片🤣🤣🤣，當然不及專業攝影師這些影片吧！但希望教學還清晰，對大家煮嘢食有點幫助吧😄😄

材料：西村象拔蚌一隻、芹菜（切段）少許、蕃茄三個（切件）、薑片兩片、海蝦一斤、莞蕃少許、鹽適量（按喜好）、雞上湯450 mL、清水450 mL

步驟：

1. 燒熱一鍋水，煮熟海蝦後去殼備用

2. 西村象拔蚌以熱水略煮，取出後去皮

3. 去除象拔蚌的膽，把象拔蚌尾部位置切大件

4. 象拔蚌深色的位置切去，把象拔的位置設成薄片

5. 在炒鍋中加入兩片薑及油，燒滾後放進已抹乾的海蝦殼炒香，加入蕃茄再炒香，加入上湯及清水，煮15分鐘

6. 過濾已煮好的湯，加入芹菜、銀芽及米線煮一會

7. 在碗中放入米線，煮好的銀芽，在最上面放上已切片的象拔蚌、芫荽及芹菜葉，淋上熱湯即成