今年既夏天好熱！歐洲熱浪，溫度達到差唔多40度！香港都唔弱，酷熱天氣警告多日，出街都有融化既感覺🫠
一到夏天，就諗起幾樣野：西瓜、荷葉、冬瓜，消暑消暑！家中常備乾荷葉，要用時隨時有！今次既蒸雞，加上係泰國新鮮運到的魷魚乾加埋日本香菇一齊蒸，簡單又好味😄
醃料：生抽一茶匙、蠔油一茶匙、糖少許、老抽少許、油少許、鹽1/3茶匙
1. 鮮雞先以鹽醃最少2小時，冬菇及瑤柱浸軟、魷魚乾浸軟
2. 魷魚去掉中間軟骨，切粗絲
3. 冬菇切片，以少許糖醃一會
4. 鮮雞斬件加入醃料
9. 蓋上蒸籠蓋子，放蒸爐蒸13分鐘，焗2分鐘即可。