《樂思廚中式食譜-玫瑰花蝦膠釀茄子🌹》
喜歡煮嘢食嘅好處係就算一個人都可以好忙啦！今日放假到尾聲，冇乜嘢做，突然手痕又到午餐時間，就整啲靚嘢食吓開心下，用手打蝦膠來整嘅玫瑰花釀茄子，作為宴客嘅菜式都唔失禮，手蛋嘅蝦膠鮮甜多汁，配合埋整條嘅茄子，一個人食晒佢，大滿足😌
蝦膠調味料：鹽少許、蛋白適量
芡汁材料：雞湯100毫升、魚露少許、糖少許、生粉水適量
1. 蝦膠的製作步驟可查看以下的連結
https://daphnema.kitchen/泰式香茅蝦膠配泰式酸甜汁❤%EF%B8%8F❤%EF%B8%8F❤%EF%B8%8F/amp/
2 茄子洗乾淨後切片，每朵玫瑰花需要一片大約5mm厚的茄子片及7塊3mm 厚的茄子片
4. 把其中一塊3 mm 的 茄子片對半切開，其餘的茄子片切去¼
6. 在茄子的邊緣上塗上少許蝦膠
11. 把芡汁注入玫瑰花上即可