軟中帶點硬，炆得夠耐仲好入味添🐷🐷😀

材料：（1）豬軟骨1.5 磅（2）洋蔥一個（3）薯仔適量（4）蒜蓉適量

汁料：（1）日本豉油100ml (2)味醂50ml (3)清酒50ml (4) 水300 ml（5）糖1.5 湯匙

步驟：

1. 豬軟骨以跑活水的方式去除雜物後洗淨
2. 洋蔥切絲備用
3. 薯仔去皮切件放水中以防變黑色
4. 如果下油爆香蒜蓉及洋蔥，盛起
5. 同一鍋裏爆香豬軟骨，放進洋蔥薯仔及汁料煮滾，較細火煮1.5 小時至林

Enjoy 😎