好鑊氣小炒王

今日在街市買了非常非常新鮮的韮菜花,原本打算白灼加蠔油吃,但朋友卻說,不如做小炒王,於是就立刻去買所需材料,準備今晚做個好好味的小炒王。

其實小炒王非常易整,炒一炒就攪掂,實乃簡單好味的選擇也!

材料:韮菜花半斤、豆腐乾一塊、蝦乾適量、蒜頭3-4 粒、魷魚一隻

調味:XO醬半湯匙、豉油少許、糖少許、魚露少許

步驟:

  1. 韮菜花洗淨切段、豆腐乾切條、蝦乾洗淨、蒜頭去皮略拍、魷魚洗淨𠝹格仔紋
  1. 燒一鍋水, 水滾後把魷魚略煮後盛起
  2. 在炒鍋後加入適量油,爆香蒜頭及蝦乾,加入豆腐乾炒香,注入調味
  3. 放入韮菜花及魷魚炒香(記緊要瀝乾水份)即成!
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