呢期泰國的菠蘿又平又靚又多汁，用來整生炒骨就最好不過啦，熱辣辣既夏天食呢個酸酸甜甜既餸，飯都可以食多幾碗啦😀😀😀
材料：腩排半斤、菠蘿一個、青紅黃椒各1/4隻、洋蔥1/4個、蒜蓉少許、雞蛋一隻、粟粉適量
醃料：生抽1湯匙、糖1茶匙、喼汁1茶匙、生粉少許
汁料：茄汁3湯匙、菠蘿汁約120ml、檸檬汁1湯匙、黑糖1湯匙、粟粉2茶匙、喼汁1茶匙
步驟：
- 洋蔥、青紅黃椒切細塊、腩排洗淨醃好最少半小時備用
- 菠蘿起肉後切粒，一半用攪拌機打成汁
- 在大碗中混合好汁料
- 在鍋內放入油（一般用煙點高的油如花生油、grapeseed oil等）至滾
- 準備2隻碟：一隻放入雞蛋、另一隻放入粟粉
- 腩排先沾上雞蛋，再沾上粟粉，炸至金黃色
- 盛起油，在同一鍋中爆香蒜蓉及洋蔥，再放入紅黃椒略炒，加入腩排炒香後快手拌入汁料及菠蘿粒至收汁後放進菠蘿即成！