南乳蓮藕冬菇炆豬手

終於都到我收爐啦!收爐梗係要整返啲賀年嘅菜式同屋企人食吓啦!今日整完盆菜之後就預備呢個菜式,南乳蓮藕冬菇炆豬手😏今次用上新嘅玩具instant Pot 只需要半小時左右就整好啦!

材料用上黑毛豬手加埋日本嘅花菇同埋大孖南乳,一路炆一路覺得超級香!煮好之後第一件事係嗱嗱臨偷食一舊🤪🤪🤪正!

材料:豬手一隻(斬件)、冬菇12至15隻、蓮藕一節、薑片兩塊、蔥花適量

調味料:冰糖4湯匙、南乳一磚、蠔油兩湯匙、豉油少許、老抽適量、紹興酒兩瓶蓋
步驟:
1. 冬菇洗乾淨浸淋後洗乾淨乾水備用;豬手洗淨後已跑活水的形式處理,再洗乾淨備用;蓮藕去皮切件
2. 在炒鍋中加入四湯匙的冰糖,把豬手放進後煎香兩邊,取出備用
3. Instant pot 設定爆炒模式
4. 在instant pot 中加入適量的油,爆香兩片薑片,加入冬菇及蓮藕爆香,再加入一磚南乳略略爆香,加入紹興酒
5. 把豬手放進,加入適量的水份(大約蓋過豬手一半左右)及其他調味料
6. Instant pot 設定為高壓模式,煮18分鐘,完成後在鍋中等待6分鐘,然後排氣
6. Instant pot 設定為高壓模式,煮18分鐘,完成後在鍋中等待6分鐘,然後排氣
7. 把豬手夾出,然後設定instant pot 為爆炒模式,把汁收一收,最後把豬手放進煮一陣,加入蔥花即可!

滿滿的骨膠原好好味😏😏

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