蛋類嘅料理可以話係屋企不可或缺嘅料理之一,雞蛋可塑性非常高:用嚟蒸水蛋香滑好味、簡簡單單煎太陽蛋香脆可口、用嚟炒飯加添炒飯嘅香氣、用嚟整黃咖喱炒蟹除咗淡淡嘅蛋味加落醬汁之外,仲可以令到醬汁變杰,加上不同嘅材料,雞蛋嘅料理真係千變萬化!今日就同大家介紹一下清雪櫃非常好嘅一款脆卜卜芙蓉蛋。
加入咗叉燒、銀芽、韭黃同埋鮮蝦粒嘅芙蓉蛋外脆內軟,加上非常容易做又好送飯,忙嘅時候可以參考吓整呢樣啦。


材料:雞蛋三隻、叉燒絲適量、銀芽少許、韭黃少許(切段)、蝦仁8至10隻(我今日就用比較大嘅海蝦,大約五至六隻)、洋蔥¼個(切絲)
調味料:鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉水(一茶匙生粉水一茶匙)


步驟:
1. 銀芽洗乾淨後放在滾水中灼30秒,如果用急凍蝦仁嘅話,亦都將蝦仁解凍去除腸裝,放在同一鍋滾水中灼30秒,取出備用



