突然間想食一啲邪惡嘅嘢食，但又唔想整得咁複雜！喺街市買嚟一斤新鮮蝦，再加半塊春卷皮、少少蔥，炸香佢！味道出奇地好食🥹
鮮蝦春卷呢道菜式，睇落去亦都好得體，宴客用也不錯！
材料：鮮海蝦一斤（大約12隻左右）、正方形春卷皮6塊（斜角剪開成三角形）、蔥花適量、雞蛋一隻
鮮蝦醃料：鹽¼茶匙、黑胡椒¼茶匙
步驟：
鮮海蝦買回來後放在冰格中雪最少4小時（有助脫殼）
春卷皮於製作春卷前30分鐘從冰格取出回溫
海蝦在冰格中取出，用流水的方式解凍，然後去除蝦殼，去除蝦殼的時候輕力把蝦頭取出，同時把腸臟取出。
在蝦肚位置用鉸剪剪刀，有助春卷炸後維持形狀，把鹽及胡椒加入蝦身，醃一會兒
春卷皮對半切開成三角狀，在春卷皮周邊塗上蛋漿
把一隻鮮蝦按圖片放在春卷皮上，然後灑上蔥花
按照圖片指示摺好
按照圖片指示摺好
按照圖片指示摺好
把春卷放滾油炸第一次把春卷炸熟
然後調高油溫，把春卷再放進炸脆
吃時拌雞醬或者沙律醬，好味好味