幾日前嘅金華火腿新鮮雞湯，今次係用嚟炆花膠BB ！花膠BB細細隻，平平哋，可以掹定一啲想食就食。用新鮮製作嘅雞湯去熬製，特別鮮味。
發花膠材料：花膠120克（乾身計）、蔥適量、紹興酒兩瓶蓋、水4公升
炆花膠材料：鮮熬雞湯一公斤、蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽適量、生粉水適量、紹興酒一瓶蓋、薑兩片
發花膠步驟：
在鍋中燒熱4公升的水（最好找一個煲係冇油嘅），加入蔥及紹興酒
加入已經洗乾淨嘅花膠，放入滾水，然後熄火，蓋上蓋子直到滾水變涼，然後將成個煲放落雪櫃浸半日
取出花膠BB洗乾淨就用得
炆花膠步驟：
在炒鍋中加入一點油（如果用雞油嘅話更加香），先爆香薑片
加入花膠BB炒一會兒，然後注入紹興酒，再加入調味料（生份水除外），煮15分鐘，然後加入生粉水直至喜歡的稀杰度就可以
