豉油雞，大家都食過亦都係好熱門嘅中菜之一！手撕雞我諗好多朋友都喜歡，突然間靈機一觸：究竟豉油雞加手撕雞會係咩效果嘅呢？
尋日試吓整，用雞髀去製作豉油雞，然後壽司再加上麻油同埋芝麻，比起豉油雞多咗一份香味，比起手撕雞又多咗少少甜味，對於懶人嚟講，唔使食到骨，點樣都係好美味？🤪
雞髀醃料：鹽1/2茶匙、紹興酒一瓶蓋、蠔油一湯匙、生抽兩湯匙、油一湯匙、糖1/3茶匙、薑片三至四片、蔥段適量、老抽一湯匙、鹽焗雞粉1/4茶匙、麻油少許、芝麻適量
1. 新鮮雞髀洗乾淨後抹乾水，以雞髀醃料中的鹽醃最少兩小時，過夜更佳
2. 把雞髀醃料加在雞髀中，均勻塗抹，醃最少3至4小時
4. 大火煮滾雞汁，然後轉中小火煮30分鐘
5. 30分鐘後開大火收汁
7. 過濾雞髀汁料，淋上雞髀上，然後加入適量的麻油及芝麻即成