還記得第一次食西班牙紅蝦意粉是在ritz Carlton 的一所餐廳，當時食完後一試難忘，覺得非常美味，於是一直都想自己整！今日係情人節，當然要整啲特別嘅嘢食啦，就係新年前訂定西班牙紅蝦，準備今日整餐好味嘅午餐😍

西班牙紅蝦有好特別嘅味道，佢比其他海蝦嘅味道更濃一點，亦帶一啲腥味，所以處理佢嘅時候諗咗一啲方法去減輕佢嘅腥味，特顯蝦味，或者做法同出邊高級餐廳有啲唔一樣，但係我覺得用薑汁去balance 腥味，係一個唔錯嘅嘗試，大家都可以試吓做😊