中學嘅時候學校附近嘅茶餐廳order肉醬意粉或者係葡國雞🤭葡國雞濃郁嘅醬汁，再加上滑捋捋嘅雞，用嚟送飯一流😀加埋焗到香噴噴嘅薯仔，成盒飯食晒！今日突然間想食葡國雞，就買來一隻有機嘅三黃雞，簡簡單單唔係好複雜，就整到呢度菜式啦😜自己屋企整嘅葡國雞，醬汁加咗少少生抽，更添鹹鮮嘅味道，一隻雞斬開四件，一家人每人一件，啱啱好😀
醃雞材料：鹽¾湯匙、胡椒粉少許、魚露少許
醬汁材料：黃薑粉一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、黃糖適量、魚露少許、椰漿250毫升
其他：椰絲適量
1. 三黃雞去除頭部及pat pat，斬開四件，然後用醃雞材料醃最少一晚
2. 洋蔥、甘筍及薯仔切件備用
3. 在鍋中加入適量的油，先爆香洋蔥及蒜頭，直至少許金黃色，加入甘筍弓及薯仔爆香
8. 醬汁用中大火煮大約10分鐘，這樣能夠使醬汁的味道更加濃郁，試味直至合適（味道應該偏鹹一點，因為蔬菜都沒有加其他的味道）
