每次去茶餐廳食午餐，都會有兩款湯可以揀：羅宋湯同埋忌廉湯，每一次都會選羅宋湯，因為感覺好似健康一啲！多啲菜，又冇忌廉湯咁飽肚。茶餐廳嘅羅宋湯一向比較辣，屋企有老人家同小朋友食飯，自己整可以control羅宋湯嘅酸辣度，鍾意酸啲可以加多啲茄膏、鍾意辣啲可以加多啲指天椒，悉隨尊便，羅宋湯就咁飲又得、用嚟整通粉都可以，一家大細都喜歡，有菜又有肉🥰
材料：牛腩半斤、椰菜一個、甘筍一條（今日唔記得咗買冇落到）、蕃茄六個、茄膏五湯匙、指天椒兩條（今日走辣冇落到）、西芹兩至三條、蒜頭四至五粒，水2公升、香葉6塊、青檸兩個（取汁用）
步驟：
1.牛腩買回來後洗乾淨，以跑污水的方式煮滾，然後洗乾淨，切件備用
2.洋蔥、甘筍、蕃茄及西芹全部去皮切粒
在鍋中加入適量的油，先爆香牛腩
3. 加入洋蔥及蒜頭在側邊爆香，然後加入甘筍、指天
椒及西芹爆香後加入茄膏略炒
4.加入2公升的水煮滾後，加入香葉，蓋上蓋子以中小火煮1小時15分鐘，打開蓋子，再用大火煮10分鐘
加入適量鹽、青檸汁、糖及黑胡椒調味即可