鹽焗雞其實好多年前已經開始整，但係成日覺得個皮唔夠香，今次改良版嘅鹽焗雞，用咗焗爐低溫去烘乾塊皮先，令到皮香香，用鹽焗既方法，肉非常juicy! 推介將焗好既雞吹放涼少少，襯仲暖既時候撕開佢，暖暖地食最好味🫶🏻
雞醃料：喜馬拉雅山岩鹽1.5茶匙、沙薑粉1.5茶匙、麻油1茶匙
鹽焗料（適用於LC 22 cm媽咪鍋）：粗鹽三包、香葉六至七塊、八角三至四粒、花椒半茶匙
其他：牛油紙兩張、麻油一茶匙、棉繩
2. 把三黃雞從雪櫃取出後，在室溫中放一小時，雞翼的翼尖向上反起（如圖）
3. 把三黃雞放在焗爐中，以50度先烤乾雞皮30分鐘
6. 在第一張牛油紙中掃上麻油，把雞包好，然後用第二張牛油紙把雞再包好，然後用棉繩綁好
