同老公去上海餐廳食飯，有陣時會清清地想叫菜飯，覺得有菜有飯應該幾健康下！到識煮之後發現其實菜飯原來都要落唔少嘅油🤣，所以其實都有少少肥，但係間唔中食吓嘅話其實冇問題嘅！
上海餐廳嘅排骨菜飯唔係真係用一字骨去整，而係用有骨豬扒去做，塊豬扒炸到油香又脆，但係入邊要保留肉汁先叫做very good！喺屋企整，其實亦都非常簡單，大家快啲試吓買齊材料整啦😉
豬扒醃料：雞蛋一隻、紹興酒半瓶蓋、鹽少許、胡椒粉少許、黑胡椒少許、麻油少許、生抽1湯匙、番薯粉及木薯粉各1.5湯匙
1. 新鮮豬扒買回來後放在室溫水中浸15分鐘以去除異味
2. 用刀在豬筋根部位置切斷，然後拍鬆
5. 在平底鑊中加入兩片，薑片爆香，放入小棠菜爆香後加入少許鹽，然後注入雞湯煮一會兒
6. 盛起小棠菜瀝乾水份
8. 白米煮熟後加入小棠菜焗4分鐘然後與白飯拌勻
