突然間好想食三杯醬汁，又好想食好蠔🤣🤣🤣喺街市買嚟一桶韓國蠔，移除咗最硬嘅位置，食落去啖啖肉，正！今次用咗一位朋友嘅方法處理啲桶蠔，減少一路煮一路出水嘅機會，大家快啲睇吓食譜要點樣整啦。
材料：韓國桶蠔一桶、薑四片、金不換一包（取葉用，洗淨）、紅蔥頭三至四粒（一粒切開四件）、蒜頭6-8粒（輕拍）、指天椒片適量、蔥適量（切段）
三杯醬汁材料：兩湯匙生抽、兩湯匙麻油、兩湯匙米酒、老抽少許、糖及鹽少許、水2 湯匙
步驟
韓國蠔在桶中取出，先在水喉水中沖洗一會兒，然後加入一茶匙的食鹽均勻輕輕地撈勻，至於室溫中大約5分鐘，然後洗乾淨，重複兩次，然後把蠔浸在水中約5分鐘，再洗淨，把蠔放在滾水中灼10多秒，然後取出
取出後移除中間硬嘅位置，然後用叉在蠔肉叉上小孔，再將蠔肉用筲箕瀝乾一陣
用廚紙輕輕抹乾蠔身，然後拍上生粉
在炒鍋中加入適量的油，把韓國蠔放進，以中小火慢慢煎香至兩邊焦黃後盛起備用
在同一炒鍋中爆香蒜頭、薑、蔥白，要一啲耐性慢慢爆香才可以
加入韓國蠔及三杯醬汁材料煮滾，然後加入金不換葉，蓋上蓋中小火煮2分鐘
如果想好似啫啫既食法，喺煎蠔之前先將瓦鍋放喺焗爐入邊二200度預熱10分鐘
預熱後瓦鍋取出，將剩餘嘅金不換放喺煲底，再加入生蠔及其他配料及醬汁材料，蓋子煮1分鐘左右
喜歡濃稠醬汁嘅朋友可以適量加入生粉水