紅酒 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/紅酒/ 快樂美食廚房 Wed, 24 May 2023 15:31:45 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 紅酒 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/紅酒/ 32 32 155076467 紅酒燴牛尾 https://daphnema.kitchen/%e7%b4%85%e9%85%92%e7%87%b4%e7%89%9b%e5%b0%be/ https://daphnema.kitchen/%e7%b4%85%e9%85%92%e7%87%b4%e7%89%9b%e5%b0%be/#respond Wed, 24 May 2023 15:31:45 +0000 https://daphnema.kitchen/%e7%b4%85%e9%85%92%e7%87%b4%e7%89%9b%e5%b0%be/ 趕時間既時候，西餐往往係一個好選擇！一鍋過，有肉、有菜又有汁，加個白飯係隔離，懶懶地又一餐！ 雖然話懶，但都要...

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這篇文章 紅酒燴牛尾 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 趕時間既時候，西餐往往係一個好選擇！一鍋過，有肉、有菜又有汁，加個白飯係隔離，懶懶地又一餐！

雖然話懶，但都要好食先得，自己整既紅酒牛尾，用新鮮牛尾又得、急凍又得！用咩酒自已話事，甜d、酸d、汁多d、少d、正爆😍😍😍

材料：牛尾一條（或急凍牛尾兩包）、西芹四條、蕃茄兩個、茄膏半罐、月桂葉六至八塊、洋惹一個、蒜頭5-6粒、中筋麵粉適量、甘筍一條

醬汁材料：紅酒300-400ml、雞湯100-150 ml、冰糖少許、鹽少許、百里香少許（可省）、水適量
步驟
1.牛尾以跑活水的方法處理後洗乾淨
2. 將牛尾的兩邊拍上薄薄的中筋麵粉
3. 所有香草材料切件
4. 在炒鍋中加入少許油，先煎香牛尾的兩邊，然後取出
6. 加入茄膏再炒香，把牛尾回鍋後加入紅酒煮滾

7. 把其他醬汁材料放進

8. 最後加入月桂葉，明火炆1.5小時左右或高速煲炆45分鐘

9. 完成後試味，按喜好加入少許鹽及百里香即成

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