今天路經街市，突然間想做冬瓜盅，但就搵唔到迷你冬瓜。於是買來三斤普通嘅冬瓜，加入蝦、花甲及魷魚等等嘅海鮮，不消1小時，消暑嘅冬瓜盅就搞掂啦！大家有時間不妨喺屋企試吓整，無添加又好味。

材料：冬瓜三斤/迷你冬瓜一個、草菇四両（一開二）、日本花菇四至五粒（浸軟洗乾淨切片或切粒）、蝦米一湯匙（洗淨浸軟）、瑤柱少許、夜香花少許、雞湯2L（我是用雞殼熬湯兩個鐘）

步驟：

1. 冬瓜洗乾淨後用匙羹或走冬瓜中間的肉（需要沿邊大約1 cm的肉），用小刀切去冬瓜皮（zig zag形切）

2. 把冬瓜放進蒸爐以100度蒸8分鐘，再把中間多餘的肉刮去，之後把冬瓜肉切粒

3. 在煲中煮滾雞湯，放入冬瓜粒、花菇、蝦米及瑤柱煮滾後細火煮10分鐘

4. 把煮好的湯放進冬瓜盅，置入海鮮在上，以一百度蒸煮6-8分鐘，加入適量的食鹽，最後放入夜香花即成

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分享吓食譜俾大家，等大家多少少煮意啦

材料：冬瓜一斤、奄仔蟹一隻、海蝦適量、花甲適量、雞湯兩杯

步驟

冬瓜去除外皮及瓜囊、奄仔蟹洗淨後切開，去除蟹心、花甲清洗乾淨

把奄仔蟹放在冬瓜上，加入2杯雞湯，放入蒸爐，以100度的溫度蒸18分鐘（如果沒有蒸爐也可以隔水蒸18分鐘）

加入海蝦及花甲，再放入蒸爐蒸4分鐘，加入少許鹽即可食用

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5年級的時候，媽媽耳水不平衡，當大家姐既我就要負責買餸同煮飯，而媽媽就口述應該點煮點切，而係夏天既時候，我最想煮俾大家食既，就係冬瓜粒湯飯，煮好湯後放涼，加入暖暖地既飯，冬瓜又甜甜地，夏天食都唔覺得熱呀！食一啖，童年回憶返晒來

材料：冬瓜一斤、蝦米2湯匙、瑤柱1粒、瘦肉$10、冬菇2隻、雞脾菇1隻

步驟：

1. 冬瓜及雞脾菇切粒

1. 瑤柱及冬菇洗淨浸水，冬菇變軟後用粟粉清洗乾淨及切粒

1. 瘦肉洗淨切粒，以豉油及糖略醃
2. 蝦米洗乾淨
3. 在鍋中加入我們適量水，水滾後先加入 冬瓜粒、蝦米、雞脾菇粒、瑤柱及冬菇粒煮約30分鐘，之後加入瘦肉粒煮熟，加入鹽調味即成

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