俗語有云：「失敗乃成功之母」呢道咖哩炒蟹，看似簡單，但要煮得好食就十分不簡單！ 首先要用排骨頭整紅咖哩汁底，煮到紅油聚面方為合格，始為美味。 另外要買到新鮮羔蟹，將其炒得又香又有油光，再慢慢加入紅咖哩醬炒香。汁不能太多，會遮蓋油光、也不能太少因爲不夠惹味，經過一次又一次的失敗，今日的-似樣啦😍大家不妨又試下啦！
紅咖哩底請參考：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1641162175996873&id=1413945768718516
咖哩蟹材料：羔蟹4隻、洋蔥一個、金不換葉適量
步驟：
- 蟹劏好洗乾淨、洋蔥切件及金不換葉洗乾淨
- 燒熱鍋，把蟹放中炒至金黃色
- 逐少加入紅咖哩汁底，最後加入洋蔥及金不換葉略炒即成