荷葉飯大家就食得多啦,加埋鮑魚同埋蟹肉嘅荷葉飯就更加好味!有陣時經過海鮮檔見到細細隻嘅鮑魚仔,幾十蚊一份好抵食,用嚟整荷葉飯既好味又得體,如果有客人嚟屋企每人一個荷葉飯,都係唔錯嘅選擇!
鮑魚炆煮材料:薑兩片、生抽兩湯匙、蠔油兩至三湯匙、冰糖少許、水三杯(米杯)、老抽少許、紹興酒一瓶蓋
1. 鮑魚仔洗乾淨後,起出鮑魚的肉,抹乾備用
2. 在炒鍋中加入適量的油,爆香薑片,加入鮑魚仔炒香,加入紹興酒炒一會兒,直至香氣四溢
4. 待汁料滾起後,以中小火炆煮45分鐘至1小時,取出鮑魚
5. 把其中一半切粒備用
10. 把荷葉剪開,放入兩碗飯,然後把荷葉摺起來
11. 吃的時候用鉸剪把荷葉剪開,然後把鮑魚放在上面