漫無目的地喺街市度睇吓買咩煮晚餐，經過牛肉檔啱啱見到有新鮮嘅牛尾賣。以前煮牛尾一般都係用紅酒煮嘅方法，今日突然想試吓用另外一個方法來煮，睇吓效果如何。既然成日都整泰菜，就試吓用香茅來炆牛尾啦，用椰汁同埋黃姜來炆牛尾，自然地除去左牛嘅腥味，用慢煮嘅方法來做，牛尾亦都好嫩滑，當然用新鮮牛尾會好味好多啦！
調味料：椰汁1.5升、黃姜粉兩茶匙、椰糖半茶匙、魚露一茶匙
其他：雞蛋一隻（打勻）、麵粉適量、檸檬葉兩至三片、芫荽少許、青檸一小角、指天椒少許（切片）
1. 牛尾洗乾淨後以跑活水的方法處理，盛起抹乾備用
