香烤豬鞍配自製蘋果醬🍎

星期日，突然想食西餐但又唔想同人迫，去一田買左兩盒豬鞍，再買2個蘋果仔，返屋企用35分鐘就做好呢道簡易豬鞍啦！用上Le Creuset grill pan 煎出格仔紋，買相即刻靚好多呢！配埋甜甜的蘋果醬，食完大滿足是也😍😍😍材料：豬鞍兩件、牛油10g、鹽及黑椒少許、百里香2-3株

配菜：紅洋蔥半個、露荀6-7條、粟米仔7-8條、蒜頭2粒

蘋果醬： 蘋果仔2個、青檸1個、肉桂粉半茶匙、龍舌蜜少許

預備步驟：

1. 紅洋蔥切細塊，露筍打斜切段、粟米仔一開二、蒜頭切片
2. 豬鞍洗淨抹乾，以鹽及黑椒醃15分鐘
3. 蘋果去皮及芯，1.5 個放進攪拌機加入半茶匙肉桂少及少許龍舌蜜打蓉、另半個切粒

蘋果醬製作步驟🍎🍎

把蘋果蓉及粒加入鍋中煮滾至蘋果粒變稔，逐少加入青檸汁至適合味道即成

配菜烹調步驟：

在鍋中放入油加熱後加入蒜片炒香

加入紅洋蔥及粟米仔略炒

最後加入露荀及炒許鹽炒香即成

豬鞍烹調步驟：

1. 焗爐以180C預熱

1. 在grill pan 放入油加熱後放進豬鞍，先煎1分鐘，然後將豬鞍轉直角90度再煎1分鐘（成格仔紋）
2. 反轉豬鞍，重覆步驟1
3. 在豬鞍上加上牛油及百里香
4. 放豬鞍入焗爐，焗8 分鐘即成（視乎厚度，以牙簽插入，無血水流出為熟）