蜜糖雞扒好多朋友都食過啦，加埋檸檬酸酸甜甜嘅味道，大家都好鍾意，今次嘅蜜糖雞扒用咗兩款唔同嘅橘子去做，就係好熟悉嘅青檸同埋檸檬！雖然呢兩款橘子大家都好熟悉，但係比較少人同一時間用晒兩款，我自己因為用得比較多青檸，對佢嘅味道好熟悉，熱檸檬嘅酸味同青檸其實有少少唔同，青檸係大清新少少澀嘅味道，而檸檬就酸味比較重，兩樣加埋原來效果都唔錯！
呢個餸嘅精髓係煎到脆卜卜嘅雞皮，用上油脂分離鍋去煮，唔使落油雞排入面嘅油份全部釋出，比較健康，如果冇油脂分離鍋嘅朋友都可以試吓用grill pan去煮，效果都差唔多，秘訣係個鍋要燒得非常熱！如果唔係雞皮就會癡到阿媽都唔認得！
醬汁材料：青檸一個、檸檬半個、蜜糖三湯匙、生抽一茶匙、生粉水適量
雞扒醃料：鹽少許
工具：竹籤
1. 新鮮雞髀買回來，洗乾淨後先去骨，然後在雞肉那邊切淺紋
5. 把煎好的雞扒取出，切件然後放在碟上
