大家都知道我很喜歡吃海鮮，尤其是愛吃龍蝦。住在附近的鄰居也十分喜歡吃海鮮，還告訴我很喜歡喝龍蝦湯。
今天早上在街市看到大大隻又新鮮的波士頓龍蝦，毫不猶豫地買了回家準備做實驗！加了香草及新鮮雞殼淆湯的龍蝦湯，湯非常濃郁，而且充滿着龍蝦獨特的海鮮味。只加上一點點的鹽，就已經十分美味。大家也來試試做，把酒店龍蝦湯的味道帶回家吧！
材料：波士頓龍蝦一隻（約一斤）、雞湯1.5公升（我自己用雞殼淆湯，懶的話可以用現成）、洋蔥半個、茴香半個、甘筍半個、大蒜一支、蕃茄三個、蒜頭三粒、蝦頭蝦殼（隨意，越多海鮮味越濃）、茄膏一湯匙、白酒150 mL、白蘭地60 ml、淡忌廉20ml、麵粉少許、冰塊適量
步驟：
1.把所有香草材料切粒備用
2.波士頓龍蝦先放在冰箱約半小時至雪暈後放尿
3. 把波士頓龍蝦放入滾水中，煮10分鐘至熟
4.取出波士頓龍蝦，放在冰水中降溫
5.把龍蝦放在砧板上，切開及起肉
6.把龍蝦殼及其他好放在氣炸鍋中200度炸10分鐘至香
7.把龍蝦殼放入炒鍋，加入一點點白蘭地燒香（小心着火），再加入所有香草材料炒香
8.把雞湯、白酒及剩餘的白蘭地加入，以中小火煮25分鐘。
9.把所有材料放入攪拌機打碎
10.把湯隔除雜質
11.把湯放回鍋中，加入淡忌廉及少許鹽，最後加入麵粉水，慢慢煮自己喜歡的稀杰度即成