最近疫情非常嚴重，每天都收到大家的SOS短訊，關於消毒spray 仲有冇得訂、如何使用。好返嘅朋友就問我有冇啲湯水可以補下身，既然大家問到我就梗係要問下中醫朋友，用啲乜嘢嚟煲湯又好味又健脾潤肺呢？
中醫朋友回覆，可以用百合、海底椰、圓肉等等健脾益胃補肺嘅食材。至於肉類，用鷓鴣係唔錯！
我都記得以前小朋友病嘅時候成日都咳，仲要咳唔斷尾，我就會煲鷓鴣湯俾佢哋飲，細細隻嘅鷓鴣既清甜又有益。尋日有啲時間，去探望供應花膠俾我嘅食材供應商，順手問吓佢有冇無激素鷓鴣，原來佢都有賣（價錢當然比一般鷓鴣貴啦），馬上買來兩隻，再喺佢嗰度買埋其他優質嘅材料，今日就煲一煲湯試吓好唔好飲先！
用LC嚟煲湯，非常鎖水，煲咗大約兩個鐘頭有得飲啦！未落鹽試一試味，非常清甜！落埋鹽再試一試味，冇得頂！
1. 無激素鷓鴣解凍後洗乾淨，一隻切開四件
2. 瘦肉洗乾淨切成正方形粒粒
3. 鷓鴣及瘦肉放在室溫水中，煮滾後取出洗乾淨（跑活水）
4. 先把白果洗乾淨後放進滾水中，煮2分鐘，取出白果，去殼及芯
