Site icon Daphne 樂思廚

清酒蟹粉絲煲

認識我嘅朋友都知道,我一但下左決心,就要將事情盡力做好!尋日愚人節同老公出去食早餐,佢成日叫我煮粉d外送,用多d時間做youtube,咁就唔駛咁辛苦同埋可以好好分享美食俾大家!

於是,我就決心今年由4月開始做多d youtube video!但做video 唔係我專長,剪片又唔叻,所以整一條片都真係用試好多時間!

但我相信功多藝熟,希望製作既影片對大家有幫助😀

今日外送之餘,又買到特別既加拿大蟹,大大隻百幾蚊好抵食!家中仲有一支清酒,就用佢來整粉絲煲😀

清酒蟹粉絲煲,帶清酒既香味,又帶蟹膏既甜味,加上唔難整!大家一定要試試呀!

YouTube 食譜可到:

材料:加拿大蟹一隻、芫荽緊三至四斤、蔥頭三至四粒、蒜頭五至六粒、芫荽只一茶匙、薑兩片、芹菜、芫荽及蔥段適量、泰國粉絲一個

調味料:蠔酒及生抽1.5湯匙、魚露1茶匙左右、糖半茶匙、老抽一茶匙、清酒4湯匙、酒適量、水適量
步驟
1. 把粉絲放室溫水浸軟
2. 香草材料全部拍扁一下
3. 加拿大蟹洗淨,劏好待用(詳細點用剪刀劏蟹可睇睇youtube video)
4. 把香草放在粉絲中,加入醃料醃10分鐘(水及清酒除外)
5. 把粉絲放在鍋中,加入蟹件,注入清酒及水,蓋上蓋子
6. 以中大火煮滾,轉中小火煮13-15分鐘
7. 拌勻粉絲及加入蟹膏,再加入2湯匙清酒,蓋上蓋子再煮4分鐘即可
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