泰式蕉葉海鮮包

跟師傅Tammy 學的海鮮包，簡單易煮，用來宴客一d都唔失禮！今次整埋短片，希望大家都可以試煮下啦！

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材料：海鮮（蝦🦐、魷魚、魚塊適量）、蕉葉數片、手指薑少許、咸魚一小塊、lemon basil 少許、紅蔥頭少許、指天椒適量（怕辣可省）

醃料：紅咖哩2茶匙、魚露少許、椰漿約2-3湯匙、椰糖少許

步驟：

1. 鮮蝦去殻、魷魚及魚切成小塊
2. 蕉葉剪好成圓角正方形及長條形以滾水灼一灼

1. 檸檬葉切幼絲、紅蔥頭切碎、指天椒切片、手指薑切粒、lemon basil 取葉洗淨

1. 椰奶放入mixing bowl,加入紅咖哩拌好，再加入拆了肉的咸魚、椰糖、魚露

1. 加入海鮮及2隻蛋拌好（今次沒有加）
2. 把海鮮放在蕉葉上（葉紋向下，滑面在上），包好後放入滾水蒸10-15分鐘（視乎大小）即成