鷓鴣一般都係用嚟煲湯，大家有冇試過煎鷓鴣來吃？味道非常特別，今日就介紹一款自創嘅彩色俾大家！泰式椰汁黃咖喱鷓鴣，醬汁帶點泰式風情，加上用黃咖喱粉醃製嘅鷓鴣集鮮味及惹味於一身😀
醃料：黃咖喱粉1/4茶匙、鹽少許、糖少許、魚露少許、油少許
醬汁材料：椰汁200毫升、香茅兩支、檸檬兩塊、南薑兩至三片、蒜頭數粒、魚露少許、糖少許、芫茜根兩至三條
2. 起出鷓鴣髀及胸部位置
4. 南薑也切片
5. 芫茜取根部位置拍扁
8. 加入鷓鴣身及翼炒香
12. 反轉鷓鴣，重複以上步驟
泰式椰汁黃咖喱鷓鴣
醃料：黃咖喱粉1/4茶匙、鹽少許、糖少許、魚露少許、油少許
醬汁材料：椰汁200毫升、香茅兩支、檸檬兩塊、南薑兩至三片、蒜頭數粒、魚露少許、糖少許、芫茜根兩至三條
2. 起出鷓鴣髀及胸部位置
4. 南薑也切片
5. 芫茜取根部位置拍扁
8. 加入鷓鴣身及翼炒香
12. 反轉鷓鴣，重複以上步驟