Site icon Daphne 樂思廚

孜然南乳脆肉

每一日,細佬都會問今晚有咩食,而今日:

細佬:「媽咪今晚有咩食?」

我:「滷水乳鴿。」

細佬:「仲有呢?」

我:「滷水蛋、滷水豆腐😊」

細佬:「仲有呢?」

係咁問仲有呢仲有呢即係係未啱心水😒

我:「仲有南乳脆肉😒」

細佬:😳😨🥶「即係咩嚟㗎,或者可以煎隻蛋俾我🙂‍↔️」

我:「你試吓先啦,咁多要求😤」

點知一試,即刻愛上,狂食冇停口!呢隻南乳脆肉要配埋孜然粉先好食㗎😍

材料:五花腩10兩、生菜適量
醃料:南乳1/3磚、紹興酒一瓶蓋、糖1/3茶匙、蠔油一湯匙、紅椒粉1/3茶匙、胡椒粉少許、油一湯匙、蔥頭一至兩粒(一開4-6)、蔥段適量、薑2-3片
其他:生粉適量(potato starch)
步驟:
1. 五花腩去皮以醃料醃最少4小時
2. 在煮前最少半小時取出,取去香草材料,把生粉加入五花腩中直至黏手
3. 預熱氣炸鍋185度5分鐘,把五花腩放進,首先氣炸12分鐘
4. 反轉五花腩,然後再氣炸10分鐘
5. 切件即可
6. 吃時把五花腩放在生菜上,然後加入適量的孜然粉,非常美味
用呢隻生粉
用呢隻孜然粉
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