Site icon Daphne 樂思廚

土匪炸單骨雞翼

細佬從韓國回來後好想食我整嘅炸雞翼,阿女亦都好耐冇食過我整嘅嘢食!今日就如佢哋所願整單骨雞翼啦😎每次整單骨雞翼都會爭住食唔夠食,可惜嘅係屋企只得返12隻雞翼,整出嚟只有24件,小朋友爭下爭吓好快食晒!我自己只食到三件🤭今次嘅雞翼,用上左土匪味道嘅孜然粉,經過油炸之後,更香更好味,大家快啲一齊睇吓點樣做啦!

材料:雞中翼12隻(沿骨用鉸剪剪開)
雞翼醃料:孜然粉1/3茶匙、紹興酒一瓶蓋、黃薑粉¼茶匙、甜椒粉1/3茶匙、蠔油一茶匙、生抽一茶匙、糖¼茶匙、生油少許,麵粉適量、鹽1/3茶匙、黑胡椒少許(可省)
其他材料:高煙點食油適量
步驟:
1. 雞中翼解凍後,用廚房鉸剪沿着雞翼骨把雞翼一開為二,然後以醃料中的鹽,醃雞翼最少15分鐘
2. 加入其他雞翼醃料,醃最少30分鐘,醃上幾小時後味道更入味
3. 在雞翼中加入適量的麵粉,直至黏手的狀態
4. 燒熱一鑊油,把雞翼放進,以中火慢慢炸熟,需時大約5至6分鐘
5. 把雞翼盛起
6. 調高油溫,然後把雞翼再放進,酥炸直至香脆即可
7. 吃可以灑上少許的孜然粉,更添美味
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