一字骨食得多，經常都是用來做鎮江骨、京都骨；而西式的大多是煮BBQ ribs。今日就來搞搞新意思，做一個中西合壁的君度橙酒孜然骨，用上低溫慢烤的方法，做出來的骨既不鞋口，juicy卻香口，有時間的話趕快試試做，沒時間的話就先收藏吧！
醃料：孜然粉1/3 茶匙、甜椒粉1/3 茶匙、牛至粉1/4茶匙、蒜粉1/4茶匙、生抽一茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、卡宴辣椒粉少許、油適量
醬汁材料： 君度橙酒3湯匙、蜜糖2湯匙、茄膏1湯匙、生抽一湯匙、喼汁少許
其他：君度橙酒一湯匙、百里香少許（可省）
1. 一字排骨買回來後洗乾淨抹乾，加入醃料醃最少一個晚上
3. 放進氣炸鍋中以160度氣炸一個半小時
7. 取出一字骨，灑上少許百里香作為點綴，在上面灑上一些孜然粉即可