公司在佐敦，以往的lunch time 都很短，只布一小時，所以常常幫襯附近的連鎖式茶餐廳。很多時都是吃午餐，不是魚柳就是豬排那種🙈偶爾餐牌會出現燒豬仔脾就會二話不說地order😍😍😍其實不是因為此餐廳整得好好食，只是我喜歡吃豬仔脾。肉沒有豬的腥臭味也十分嫩滑！加上可拎住來食，十分方便！
今天經過街市，有售美國來的豬仔脾，一包10隻，靈機一觸不如自己也試試做呀！一半用土匪香料來做、一半就用南乳醬，結果是…. 兩款也很好吃！除了送飯外，開party時作小吃，也是很不錯的選擇呢☺️
材料： 豬仔脾10隻
醃料（土匪香料）： 孜然粉1茶匙、紅椒粉1茶匙、鹽半茶匙、油少許
醃料（南乳味）：南乳1小磚、糖少許、生抽1茶匙
步驟：
- 豬仔脾解凍後泡淨，以小刀𠝹兩三下淺刀痕
- 5隻豬仔脾以土匪香料醃好
- 另外5隻以南乳料醃好
- 焗爐預熱250度
- 燒熱燒烤板，加入適量油，煎香豬仔脾
- 再放進焗爐焗18分鐘至熟即成
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