cooking school 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/cooking-school/ 快樂美食廚房 Mon, 24 Jun 2019 04:07:03 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg cooking school 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/cooking-school/ 32 32 155076467 泰式雞肉炒河粉 https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e9%9b%9e%e8%82%89%e7%82%92%e6%b2%b3%e7%b2%89/ https://daphnema.kitchen/%e6%b3%b0%e5%bc%8f%e9%9b%9e%e8%82%89%e7%82%92%e6%b2%b3%e7%b2%89/#respond Mon, 24 Jun 2019 03:59:30 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=2377 到曼谷旅行，重點行程之一是上cooking class，而曼谷的cooking class林林種種，質素也很參...

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這篇文章 泰式雞肉炒河粉 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 到曼谷旅行，重點行程之一是上cooking class，而曼谷的cooking class林林種種，質素也很參差。只有這家cooking school 使我再三到訪。原因是老師都三心兩意。下，三心兩意還去嗎？ 當然啦！這學校的老師都是細心、專心及熱心。細心地慢慢教學生各種材料，專心及熱心教學。兩意呢？就是你會感覺到老師對煮食的態度有誠意及不停創新的煮意。今次到訪，又學了幾款新的泰菜，與大家分享一下。

泰式雞肉炒河粉-十分受歡迎的泰菜菜色，尤其受小朋友喜愛。河粉軟軟滑滑，加入了本地芥蘭及雞肉，有肉有菜，簡簡單單又一餐。

材料：泰式肥河粉200g，雞柳1-2條、泰國芥蘭2棵也可用其他比較硬身的蔬菜）、甘荀1/3條、雞蛋一隻、蒜頭2粒

汁料：生抽1.5湯匙、蠔油半湯匙、魚露半湯匙、糖1茶匙

步驟：

  1. 準備汁料（拌混即可）
  2. 泰國芥蘭、甘荀切薄片
  3. 蒜頭切粒
  4. 在炒鍋中加入適量油及蒜粒，開火炒香
  5. 加入雞柳略炒至約8成熟
  6. 放入雞蛋，略煎
  7. 把雞蛋攪拌
  8. 放入蔬菜炒至軟身後，加入河粉
  9. 注入汁料
  10. 炒拌即成

  1. 吃時可拌以辣椒粉，增添風味。
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