BBQ 汁 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/bbq-汁/ 快樂美食廚房 Tue, 27 Feb 2024 09:56:01 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg BBQ 汁 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/bbq-汁/ 32 32 155076467 自製燒烤醬雞翼 https://daphnema.kitchen/%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%87%92%e7%83%a4%e9%86%ac%e9%9b%9e%e7%bf%bc/ https://daphnema.kitchen/%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%87%92%e7%83%a4%e9%86%ac%e9%9b%9e%e7%bf%bc/#respond Tue, 27 Feb 2024 09:56:00 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=9766 好耐都冇食雞翼啦！因為教練話雞翼屬於脂肪嘅肉類，但係間唔中都有唔忍口嘅時間，今日又多多要求嘅細佬要求整BBQ ...

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]]> 好耐都冇食雞翼啦！因為教練話雞翼屬於脂肪嘅肉類，但係間唔中都有唔忍口嘅時間，今日又多多要求嘅細佬要求整BBQ chicken wings! 通常佢會喺website嗰度比相我睇，然後就會講：「媽咪今晚食呢樣啦😎」，佢真係當我全部嘢都識整㗎😂好彩BBQ sauce 都真係成日整，難道唔算太高，所以今日就一齊食邪惡啲啦🤭

材料：雞翼12隻
雞翼醃料：鹽1/3茶匙、甜椒粉1/3茶匙、糖少許
BBQ sauce 材料：茄汁50 ml 、喼汁一茶匙、smoke paprika 1 湯匙（喜歡煙熏味重啲，我加多啲，喜歡輕啲嘅味道加少啲）、蘋果醋一湯匙、卡宴辣椒粉少許、黑椒粉三份一茶匙、蜜糖芥茉一湯匙、蒜粉1/2茶匙、黑糖適量、蒜頭三至四粒、水150毫升
雞翼烤粉：中筋麵粉適量
步驟
1. 雞翼解凍後，把在雞中翼骨中的血擠出來，然後加入雞翼醃料，醃最少30分鐘，過夜更佳
2. BBQ sauce 材料放在小鍋中煮滾，然後轉小火煮30分鐘，直至質地變杰，試味至合適，取出蒜粒，即成醬汁
3. 焗爐預熱180度，雞翼放在中筋麵粉然後取出，放在焗爐架上
4. 雞翼放進焗爐先焗16分鐘
5. 取出雞翼塗上BBQ汁，調高溫度至200度焗5分鐘
6. 反轉雞翼再塗上BBQ汁，再焗5分鐘即可
7. 喜歡的話可以把百里香加在BBQ汁上才焗

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