黃耳 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/黃耳/ 快樂美食廚房 Sun, 27 Sep 2026 09:30:36 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.12 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 黃耳 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/黃耳/ 32 32 155076467 屋企No. 1燉湯-黃耳螺頭雞泡魚膠湯 https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af-2/ https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af-2/#respond Sun, 27 Sep 2026 09:30:36 +0000 https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af-2/ 秋冬天最好就係飲湯！廣東人鍾意煲湯，煲出嚟嘅湯又香又濃，我自己就鍾意燉湯，清清地飲到食材嘅味道，今次用上鮮味三...

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這篇文章 屋企No. 1燉湯-黃耳螺頭雞泡魚膠湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 秋冬天最好就係飲湯！廣東人鍾意煲湯，煲出嚟嘅湯又香又濃，我自己就鍾意燉湯，清清地飲到食材嘅味道，今次用上鮮味三寶：螺頭、明目日月魚、黃耳，除咗鮮味之外仲膠原滿滿！，再加上具備調理子宮、溫經散寒、改善月事不順及備孕養宮的女性恩物雞泡魚膠，非常足料！煲完湯之後將黃耳拿出來切片飽肚又好味。阿女話呢個燉湯好好味！成為屋企No 1嘅燉湯。

超級足料嘅燉湯，飲一碗可以唔使食lunch
膠原滿滿
睇得出好清甜嗎？

材料： 黃耳一隻、姬松茸30克、野生松茸8克、佛手瓜一個（去皮切件）、甘筍一個（去皮切件）、瘦肉半斤、日月魚80克、細螺頭四至五個、瑤柱幾粒、薑片三片、無花果三粒、蜜棗2粒、已發雞泡魚膠5隻

步驟
瘦肉洗淨後切開幾件，放在室溫水中煮滾，然後洗乾淨
黃耳洗淨後放在過濾水中浸最少8小時，然後切大件，覺得太多嘅話可以淨係落半隻另外嗰半隻放喺冰格嗰度留返下次用
日月魚放暖水浸軟後去除腸藏
螺頭洗淨後浸水兩至3小時去除腸藏
把姬松茸、黃耳、野生松茸、佛手瓜、甘筍、瘦肉、日月魚、螺頭、瑤柱、薑片、無花果及蜜棗放在煲中，加入3公升的熱水，先放蒸爐燉煮1.5小時

最後加入以泡發的雞泡魚膠在燉煮1小時即可
加入少許鹽

雞泡魚膠浸發步驟：
雞泡魚膠不用洗放在碟上加入少許薑及蔥及一瓶蓋的紹興酒，蒸8分鐘
然後放入過濾水中，浸泡一晚，洗淨即可用


Remark: 浸雞泡魚膠嘅容器，必須要洗乾淨沒有油份
四両嘅雞泡魚膠浸到咁多出嚟，可以分幾次食

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]]> https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af-2/feed/ 0 11849 屋企No. 1燉湯-黃耳螺頭雞泡魚膠湯 https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af/ https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af/#respond Sun, 27 Sep 2026 09:28:40 +0000 https://daphnema.kitchen/%e5%b1%8b%e4%bc%81no-1%e7%87%89%e6%b9%af-%e9%bb%83%e8%80%b3%e8%9e%ba%e9%a0%ad%e9%9b%9e%e6%b3%a1%e9%ad%9a%e8%86%a0%e6%b9%af/ 秋冬天最好就係飲湯！廣東人鍾意煲湯，煲出嚟嘅湯又香又濃，我自己就鍾意燉湯，清清地飲到食材嘅味道，今次用上鮮味三...

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]]> 秋冬天最好就係飲湯！廣東人鍾意煲湯，煲出嚟嘅湯又香又濃，我自己就鍾意燉湯，清清地飲到食材嘅味道，今次用上鮮味三寶：螺頭、明目日月魚、黃耳，除咗鮮味之外仲膠原滿滿！，再加上具備調理子宮、溫經散寒、改善月事不順及備孕養宮的女性恩物雞泡魚膠，非常足料！煲完湯之後將黃耳拿出來切片飽肚又好味。阿女話呢個燉湯好好味！成為屋企No 1嘅燉湯。

超級足料嘅燉湯，飲一碗可以唔使食lunch
膠原滿滿
睇得出好清甜嗎？

材料： 黃耳一隻、姬松茸30克、野生松茸8克、佛手瓜一個（去皮切件）、甘筍一個（去皮切件）、瘦肉半斤、日月魚80克、細螺頭四至五個、瑤柱幾粒、薑片三片、無花果三粒、蜜棗2粒、已發雞泡魚膠5隻

步驟
瘦肉洗淨後切開幾件，放在室溫水中煮滾，然後洗乾淨
黃耳洗淨後放在過濾水中浸最少8小時，然後切大件，覺得太多嘅話可以淨係落半隻另外嗰半隻放喺冰格嗰度留返下次用
日月魚放暖水浸軟後去除腸藏
螺頭洗淨後浸水兩至3小時去除腸藏
把姬松茸、黃耳、野生松茸、佛手瓜、甘筍、瘦肉、日月魚、螺頭、瑤柱、薑片、無花果及蜜棗放在煲中，加入3公升的熱水，先放蒸爐燉煮1.5小時

最後加入以泡發的雞泡魚膠在燉煮1小時即可
加入少許鹽

雞泡魚膠浸發步驟：
雞泡魚膠不用洗放在碟上加入少許薑及蔥及一瓶蓋的紹興酒，蒸8分鐘
然後放入過濾水中，浸泡一晚，洗淨即可用


Remark: 浸雞泡魚膠嘅容器，必須要洗乾淨沒有油份
四両嘅雞泡魚膠浸到咁多出嚟，可以分幾次食

這篇文章 屋企No. 1燉湯-黃耳螺頭雞泡魚膠湯 最早出現於 Daphne 樂思廚。

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