鵪鶉 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/鵪鶉/ 快樂美食廚房 Mon, 02 Nov 2026 13:05:00 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.14 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 鵪鶉 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/鵪鶉/ 32 32 155076467 無激素免治鵪鶉燉海參花膠 https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e5%85%8d%e6%b2%bb%e9%b5%aa%e9%b6%89%e7%87%89%e6%b5%b7%e5%8f%83%e8%8a%b1%e8%86%a0/ https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e5%85%8d%e6%b2%bb%e9%b5%aa%e9%b6%89%e7%87%89%e6%b5%b7%e5%8f%83%e8%8a%b1%e8%86%a0/#respond Mon, 02 Nov 2026 13:05:00 +0000 https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%bf%80%e7%b4%a0%e5%85%8d%e6%b2%bb%e9%b5%aa%e9%b6%89%e7%87%89%e6%b5%b7%e5%8f%83%e8%8a%b1%e8%86%a0/ 雖然天氣仲未開始轉涼，不過秋天其實慢慢已經到來，係時候開始進步一下！前兩日買咗一啲無激素免治鵪鶉肉碎返嚟，一路...

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這篇文章 無激素免治鵪鶉燉海參花膠 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 雖然天氣仲未開始轉涼，不過秋天其實慢慢已經到來，係時候開始進步一下！前兩日買咗一啲無激素免治鵪鶉肉碎返嚟，一路都喺度苦惱緊要點樣整最好呢？諗諗吓不如用嚟燉湯，免治咗嘅鵪鶉肉應該好出味，整出嚟好鮮甜！今日就嚟引證一下。

用咗免治鵪鶉肉碎、花膠、海參、瘦肉、紅棗等等嘅食材嚟燉！只係需要等一個小時30分鐘，精華全部出晒嚟，最後只係加少少鹽就已經好好味啦！

秋冬想進補，其實都唔係咁懶，放晒啲材料入去個零鐘就飲得啦。


材料三個燉盅份量，每個燉盅500毫升：無激素免治鵪鶉肉150克、小元貝12粒、圓肉15粒、紅棗6粒（去核）、瘦肉200克、杞子適量、已浸發海參三條、已浸發18頭花膠一條（剪開六件）或者雞泡膠適量

步驟
無激素免治鵪鶉肉放在燉盅底部，加入五湯匙的清水，先放在蒸爐中蒸10分鐘
海參放在薑蔥水中飛水備用

10分鐘後取出燉盅，每個燉盅放兩湯匙的鵪鶉肉、4粒小元貝、5粒圓肉、適量瘦肉、兩粒紅棗、一條海參及兩小件的花膠

注入適量的熱水，然後放回蒸爐燉煮1小時

最後把杞子放進，燉煮20分鐘，最後加入少許鹽即可
睇吓啲湯幾清
底部嘅無激素鵪鶉肉碎都好好味呀

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