材料：鵝掌四隻、鵝翼4隻、新鮮鮑魚八隻、薑片3片
調味料：蠔油2湯匙、生抽兩湯匙、日本醬油一茶匙、椰糖一茶匙、清水適量、花雕酒少許

步驟：

鵝掌翼洗淨，以跑活水方式處理後去掉鵝毛

鮑魚起肉（記得去掉鮑魚咀，刷洗乾淨後切格子紋）放在滾水中，蓋上蓋子，焗7分鐘至熟，盛開備用

在炒鍋中爆香薑片，放入鵝掌翼炒香，加入花雕酒少許，再放進調味料炒混

加入鮑魚炒混

放在高速煲中，烹煮35分鐘即成

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