豬肋骨 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/豬肋骨/ 快樂美食廚房 Wed, 11 Dec 2024 03:22:57 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 豬肋骨 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/豬肋骨/ 32 32 155076467 水梨炆豬肋骨 https://daphnema.kitchen/%e6%b0%b4%e6%a2%a8%e7%82%86%e8%b1%ac%e8%82%8b%e9%aa%a8/ Wed, 11 Dec 2024 03:22:57 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=10488 去韓國旅行最喜歡食佢哋嘅炆燉菜式，帶水果甜甜嘅味道，中和咗肉類嘅油膩，加上醬汁炆燉，熱鍋上菜，喺冬天食暖笠笠好...

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這篇文章 水梨炆豬肋骨 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 去韓國旅行最喜歡食佢哋嘅炆燉菜式，帶水果甜甜嘅味道，中和咗肉類嘅油膩，加上醬汁炆燉，熱鍋上菜，喺冬天食暖笠笠好正！幾日前喺街市買嚟好靚嘅西班牙豬肋骨，加上韓國水泥同埋韓國醬汁去煮，小朋友連汁都撈埋😆


材料：韓國水梨半個、西班牙豬肋骨一條、甘筍一條、洋蔥一個、蒜頭六至八粒（拍扁）、蔥花少許


醬汁材料：牛肋骨醬汁大半瓶、水150 毫升、生抽少許、料理一湯匙

步驟：
西班牙豬肋骨可請舖頭代勞切開一條條，解凍後洗乾淨，以跑活水的方式處理然後抹乾，用少許鹽醃最少兩小時
甘筍滾狀切件、¼個水梨也切件，大細與甘筍相若、半個洋蔥切件、另外半個洋蔥切圈

在鑊中加入適量的油，把豬肋骨四面煎香，然後取出豬肋骨

在同一個鍋中爆香洋蔥蒜頭，加入甘筍及切了粒粒的水梨爆香

加入豬肋骨炒一會兒，注入料理酒一湯匙煮一會兒後，加入水梨蓉及其他醬汁材料煮滾後試味
一小時後

豬肋骨用小火炆煮大約1小時左右，打開轉大火，然後加入洋蔥圈及蔥花即成

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