北海道元貝先起肉，然後煎香，再加入預先整好咗嘅香草牛油同埋麵包糠，外脆內軟，帶子因為先行煎過，能夠鎖住肉汁，入邊仲好嫩滑，平時食又得，宴客都絕不失禮！

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老公愛吃焗豬扒飯但不喜歡吃芝士，所以焗飯上的芝士就有小朋友包辦！用上新鮮有機蕃茄做醬汁的焗豬扒飯，沒有多餘的色素卻帶濃濃的蕃茄香味，不單是老公愛吃，小朋友更加愛吃，只消10分鐘，就把整個焗豬扒飯消滅了！雖然焗豬扒飯在街上隨處可見，自己做的話更加真材實料，準備的時間也不多，疫症下大家也在家試試煮啦！

材料：黑毛豬豬扒三至四件、雞蛋2隻、中筋麵粉兩湯匙、白飯四碗、蒜頭三粒（切片）、蔥頭三粒（切片）、芝士碎（可省）

蕃茄汁材料：茄汁一茶匙、糖兩茶匙、鹽1/3茶匙、喼汁少許、雞湯一杯、有機蕃茄六至八個（視乎大小）切件、香草（我用了Rosemary及parsley)、洋蔥¼個（切件）、白酒半杯

步驟

1. 把所有番茄汁材料（留四至六件蕃茄件作為焗飯之用），放進攪拌機，絞碎後放在煲中，煮20-30分鐘至杰即可

2. 黑毛豬扒洗淨後抹乾，用刀背拍鬆，加少許鹽及黑胡椒醃15分鐘後沾上蛋漿（用一隻雞蛋打發）、再沾上一層薄薄的中筋麵粉備用

3. 加入兩湯匙的油在平底鍋中，燒熱後放進豬扒煎香兩面至9成熟，待豬扒手稍涼後切件

4. 在同一個平底鍋中加入蒜頭及蔥頭炒香後，放入一隻雞蛋，煮至九成熟，用鑊鏟切碎，加入白飯

5. 與雞蛋一同炒香後加入適量鹽及少許生抽調味即成豬扒炒飯底

6. 預熱焗爐200度10分鐘，再焗盤中先加入炒飯，再放上豬扒件及蕃茄件，淋上番茄醬，喜歡芝士的話也可加入適量芝士

7. 把飯放進已預熱的焗爐中，焗8至10分鐘至表面金黃即可

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意粉則用上有機蕃茄熬製的醬汁來煮，不消30分鐘，好味簡單而營養豐富的午餐就做好啦！

材料：新鮮虎蝦三隻、蒜頭四至五粒、意粉適量、車厘茄少許、xo少許
醬汁材料：有機蕃茄兩個、蕃茄醬1湯匙、蘋果醋一茶匙、椰糖一湯匙、鹽少許、金不換葉適量

步驟：

有機蕃茄去皮後，以攪拌機攪碎變成蕃茄蓉

在鍋中爆香蒜頭，加入蕃茄蓉、番茄醬、蘋果醋、椰糖及鹽，已中慢火煮至變杰，即成意粉番茄醬

意粉放滾水中煮7分鐘，盛起後已水喉水沖乾淨備用

虎蝦開邊後去除蝦腸蝦腦，加入少許鹽，先煎香蝦殻，再反轉煎香蝦肉，加入少許xo爆香，盛起備用

在炒鍋中加入少許油，爆香蒜頭及車厘茄，把意粉加入煮好的意粉醬汁中，加入金不換葉拌混，在上面放上已煎香的虎蝦即可

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