肉鬆 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/肉鬆/ 快樂美食廚房 Wed, 26 Apr 2023 16:23:05 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 肉鬆 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/肉鬆/ 32 32 155076467 無添加豬肉鬆 https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e8%b1%ac%e8%82%89%e9%ac%86/ https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e8%b1%ac%e8%82%89%e9%ac%86/#respond Wed, 26 Apr 2023 16:23:05 +0000 https://daphnema.kitchen/%e7%84%a1%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e8%b1%ac%e8%82%89%e9%ac%86/ 原來大家都咁鍾意食豬肉鬆！一晚裏面收到好多留言需要豬肉鬆嘅食譜。咁就等我快快脆脆寫俾大家啦！ 煲完湯嘅豬肉，唔...

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]]> 原來大家都咁鍾意食豬肉鬆！一晚裏面收到好多留言需要豬肉鬆嘅食譜。咁就等我快快脆脆寫俾大家啦！

煲完湯嘅豬肉，唔知大家會點樣處理呢？係會食咗佢？掉咗佢？定係有其他用途呢？

煲完肉嘅豬肉，其實用嚟整豬肉鬆係一個唔錯嘅選擇，小朋友好喜歡食，食粥加啲落去令到粥品更加惹味；加入泰式菠蘿炒飯，令到菠蘿炒飯添加鹹香味！

我哋快啲睇吓要點樣做？

材料：煲湯豬肉（我用咗大約$40 ）適量
醬汁材料：日本豉油四湯匙、味醂兩湯匙、白糖一湯匙、老抽適量
1. 煲湯豬肉放涼後撕成幼絲
2. 在小鍋中加入醬汁材料煮滾備用
3. 豬肉絲放入鍋中以中小火白鍋炒香
4. 8成乾後分3次加入醬汁拌勻
5. 再烘乾至脆即可（技巧請查看YouTube)

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]]> 食得西式嘅早餐多，間唔中都想食飯暖下胃，下午茶食得蛋糕多，間唔中都想食啲特別嘢。咁究竟有乜嘢咁特別呢？肉鬆同埋油炸鬼，脆卜卜小朋友一向都鍾意食，加埋糯米飯一齊做粢飯、間唔中食吓又飽肚又美味！

粢飯好易做，只要預早一晚浸定糯米， 30分鐘就有得食啦！大家快啲嚟睇吓點樣整啦！

材料：白糯米一杯、油炸鬼¼條、肉鬆一茶匙

用具：魚袋一個、保鮮紙一張
1. 糯米洗乾淨後，放在水中浸一晚，或最少3小時
2. 把魚袋放在蒸架上，糯米瀝乾後放在魚袋上
3. 蓋上蓋子以中小火蒸20分鐘，關火後再焗5分鐘
4. 糯米完成，放涼備用
5. 油炸鬼放氣炸鍋以160度炸脆4分鐘
6. 把放涼了的糯米飯放在保鮮紙上，加上¼條油炸鬼及適量的肉鬆
7. 緊緊地包好（可查看YouTube video的教學）
8. 然後切開即可

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