午飯時在街市買來的勝瓜，非常大條，一條夠我們一家4口吃，還有特價的紫蝴蝶蚌，鮮甜非常，因懶的關係，今晚用上有機盒裝雞湯，簡簡單單快快脆脆又一餐！

材料：勝瓜一條（選柔軟的為佳）、紫蝴蝶蚌12兩、雞湯2杯、水適量、蒜頭2瓣

步驟：

1. 勝瓜去頭尾及深綠色硬皮，以滾筒狀切開
2. 紫蝴蝶蚌洗淨後備用
3. 蒜頭去皮略拍
4. 在鍋中加入少許油，爆香蒜頭至金黃，放入勝瓜爆香至金黃
5. 放入紫蝴碟蚌及雞湯，蓋上蓋子以中小火煮約6分鐘至紫蝴蝶蚌開口即成
6. 試味後可加入少許鹽調味

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