紅棗 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/紅棗/ 快樂美食廚房 Mon, 28 Jan 2019 02:58:02 +0000 zh-HK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://daphnema.kitchen/wp-content/uploads/2018/11/image-2-150x150.jpg 紅棗 彙整 - Daphne 樂思廚 https://daphnema.kitchen/tag/紅棗/ 32 32 155076467 《樂思廚賀年食品第一彈：自製彈牙QQ紅棗糕🐷🐽🧧》 https://daphnema.kitchen/%e3%80%8a%e6%a8%82%e6%80%9d%e5%bb%9a%e8%b3%80%e5%b9%b4%e9%a3%9f%e5%93%81%e7%ac%ac%e4%b8%80%e5%bd%88%ef%bc%9a%e8%87%aa%e8%a3%bd%e5%bd%88%e7%89%99qq%e7%b4%85%e6%a3%97%e7%b3%95%f0%9f%90%b7%f0%9f%90%bd/ https://daphnema.kitchen/%e3%80%8a%e6%a8%82%e6%80%9d%e5%bb%9a%e8%b3%80%e5%b9%b4%e9%a3%9f%e5%93%81%e7%ac%ac%e4%b8%80%e5%bd%88%ef%bc%9a%e8%87%aa%e8%a3%bd%e5%bd%88%e7%89%99qq%e7%b4%85%e6%a3%97%e7%b3%95%f0%9f%90%b7%f0%9f%90%bd/#comments Mon, 28 Jan 2019 02:51:14 +0000 https://daphnema.kitchen/?p=1189 紅棗糕、紅棗糕、補血又健康既紅棗糕；煮起來又香又甜既紅棗糕、彈牙QQ既紅棗糕🤤🤤😍🧧好多朋友都愛吃紅棗糕，但在...

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這篇文章 《樂思廚賀年食品第一彈：自製彈牙QQ紅棗糕🐷🐽🧧》 最早出現於 Daphne 樂思廚。

]]> 紅棗糕、紅棗糕、補血又健康既紅棗糕；煮起來又香又甜既紅棗糕、彈牙QQ既紅棗糕🤤🤤😍🧧好多朋友都愛吃紅棗糕，但在街上買到的不是太甜就是欠缺紅棗香味，另外為了保存，可會加入防腐劑，所以一般過年我都會跟媽媽的方式自製紅棗糕！

自製的紅棗糕，可選全糖、半糖及微糖，也可選純紅棗糕或紅棗椰汁糕，自己話事啊😀

《樂思廚QQ彈牙紅棗糕材料包-可製作小豬1隻/圓形福字紅棗糕1個/花花紅棗糕7個🧧🐷🐷》

材料：

紅棗250g、水850 ml、木薯粉160g、糯米粉20g、粘米粉20g、馬碲粉20g、糖120g(全糖）/半糖60g/微糖40g

步驟：

  1. 紅棗去核後洗淨剪開
  2. 煲滾水，放入紅棗，中火煮40分鐘後焗20分鐘
  1. 紅棗連汁過篩，首先過粗篩壓成蓉及隔去紅棗皮，再過幼篩2次隔去紅棗蓉
  2. 粉類過篩備用
  3. 煲滾紅棗汁，加入糖後煮融放涼（可選片糖或椰糖-我則用一半椰糖、一半片糖）
  4. 加入一半紅棗汁及全部粉類，拌混略搓，放室溫2小時（媽媽的方法，使紅棗糕更彈牙）再拌入餘下的紅棗汁，過篩後放入已塗油的蒸模，大火蒸1小時即成
  5. 如時間不足或懶🤣，可把粉類一次加進紅棗汁，過篩後放入已塗油的蒸模，大火蒸1小時即成

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